Actividades de Transferencia

Tratamientos postcosecha de caqui y otras alternativas de uso


Cultivo del caqui. Nuevas variedades y mejoras en el manejo del cultivo

La producción de caqui en España y en la Comunidad Valenciana se basa principalmente en el uso de la variedad Rojo Brillante. Es astringente en recolección y presenta una gran dependencia de los tratamientos en campo para poder alargar la campaña de recolección y postcosecha, fundamentales para asegurar una calidad óptima en su consumo. 

En esta sesión se expondrán las últimas técnicas para mejorar el producto y posibilidades de transformación para reducir las pérdidas en campo. También se presentará el proyecto ‘Evaluación de patrones y variedades no astringentes de caqui frente a los retos de sostenibilidad y cambio climático en la Comunidad Valenciana’.

Programa

Bienvenida y presentación

Nuevo recubrimiento para la eliminación de la astringencia

Conservación de caqui tratado con ácido giberélico. Momento óptimo de recolección

Pérdidas pre y postcosecha en el caqui. Estrategias para su revaloración