La industria de los alimentos, bebidas y tabaco se concentra geográficamente


La versión definitiva de la Estadística estructural de empresas del INE ofrece resultados a nivel de comunidad autónoma y de división del CNAE. Aunque lo hace a un nivel de detalle menor que la antigua encuesta estructural, lo cierto es que de los datos que ofrece se pueden obtener interesantes conclusiones.

La industria de los alimentos, bebidas y tabaco se concentra geográficamente
La primera es la alta concentración de esta actividad en 4 de nuestras comunidades autónomas. Entre Cataluña, Andalucía, Comunidad Valenciana y Castilla y León acumulan el 48,8 % de los locales, el 55,6 % de la cifra de negocios, el 54,9 % de los salarios pagados, el 53,8 % de la inversión en activos fijos y el 53,3 % de los empleos. Cataluña solo abandona el primer puesto en materia del número de locales, donde se ve superada por Andalucía.

La industria de los alimentos, bebidas y tabaco se concentra geográficamente

Otra interesante observación es que las empresas de mayor dimensión en este sector se encuentran en Cataluña, Murcia y Navarra, tanto si tenemos en cuenta la cifra de negocio, como los activos o las plantillas medias. También parece que la dimensión parece influir más sobre la competitividad que los salarios, ya que hay poca dispersión en este terreno y existe una relación creciente entre los citados salarios medios y el volumen de cifra de negocios de las empresas.

La industria de los alimentos, bebidas y tabaco se concentra geográficamente

La fuente de todos los datos es la Estadística estructural de empresas, INE

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