MICROALGAS. Mejoras de los procesos productivos de las microalgas para su utilización en la industria agroalimentaria


MICROALGAS. Mejoras de los procesos productivos de las microalgas para su utilización en la industria agroalimentaria

Las microalgas juegan un papel muy importante, representan recursos biológicos de gran importancia, por sus potenciales aplicaciones en diferentes campos, en particular como una nueva fuente de nutrientes valiosos para el consumo humano y animal, en la agricultura o bioenergía.


En el mercado de alimentos, las microalgas se usan en polvo, para la extracción de suplementos y colorantes de alto valor. Los volúmenes de producción total y el tamaño del mercado para los suplementos/nutracéuticos derivados de las microalgas son relativamente pequeños con respecto a fuentes alternativas, pero en los últimos años el sector está creciendo a bastante velocidad.

MICROALGAS. Ficha descriptiva del proyecto (PDF 272 KB.)