¿Cómo puedo dar de baja o quitar una tarjeta de la aplicación?

El proceso es inmediato. Accede a tu aplicación de Google Wallet en el móvil, pulsa sobre la imagen de la tarjeta que deseas retirar y accede a sus opciones pulsando en el menú de los tres puntos. Selecciona "Quitar método de pago" y la tarjeta desaparecerá del dispositivo al instante.